Nuestra Historia

Todo comienza cuando el Ing. Luis Fernando Cobo y su esposa Rebeca viajan por las diferentes ciudades del sureste Mexicano , quedándose a vivir unos años en la isla del Carmen, Campeche, el Ing. Luis Fernando tenía varias obras de ingeniería en toda la zona y establece una amistad con Francisco Hernández, dueño y fundador de la Pigua de Campeche.

 

Las necesidades del Ingeniero Cobo, llevaron a que se mudaran a la ciudad de Mérida hace ya más de 30 años y fue ahí, en el año de 1999, donde surge la idea de abrir la Pigua Mérida en esta ciudad, quedando en manos de la señora Rebeca. Era el último año del siglo XX, toda una época de cambios climáticos, tecnológicos y políticos; época en donde los inventarios se llevaban a mano y el precio del pulpo estaba en tan solo 20 pesos el kilo, con mucho esfuerzo u vocación, los platillos del restaurante se fueron posicionando cada vez más en el gusto de los yucatecos y en poco tiempo,

 

La Pigua de Mérida logró ser el restaurante de mariscos mejor referenciado del estado de y sus alrededores ocupando un lugares la historia de los Yucatecos y turistas nacionales y extranjeros, haciendo de este sitio una referencia gastronómica de todos los que visitan el estado.